Ürünlerimiz· Günlük Doğal Köy SütüGezen Tavuk Yumurtası · Köy Ekmeği · Köy Yoğurdu · Yayık Tereyağ · Köy Peyniri · Doğal Sucuk · Doğal Zeytin · Köy Tavuğu · Ev Yapımı Salçalar · Manda Kaymağı · Manda Sütü · Ev Yapımı Reçerler · Köy Tarhanası 1 Kg · Dut Pekmezi ( Ev Yapımı ) · Zeytin Yağı ( Kuru Sıkım ). Maraş Tarhanası Yapımı (Hem Çorbalık Hem Çerezlik) Tarifi Nasıl Yapılır? Hazırlanışı, buğdaylar yani döyme yıkanır, maraşta tarhana zamanı değirmenlerde bolca satılır, en az beş saat kadar kaynatacağınız büyük ocak kazanında sıcak su ile ıslatılır. Sonra döğme su çekeceği için üzerine su takviyesi Tuzu ve suyu birlikde 10 dakika kaynatıp kaynayan suya yavaş yavaş unu ekliyo diger bir kişide karıştırıyo topak olmaması için .Unu suya iyice yedirdikden sonra ateşden alıp kuvvet alıcak zemine koyarak agaç kepçeyle ezerek karıştırıp .Tekrar ateşe göstererek birkaç defa çevirip resimdede gördügümüz gibi hamur Bir çok kişinin aklının yetmediği bir çerçevede, Türkoğlu Belediye Başkanı Osman Okumuş’un, Nerdesiniz, hadi bir çay içelim diyerek gönül tellerimize dokunduğu ortamlardan birinde, Osman Başkanın telefonu çaldı. Osman Başkan gülerek başladığı telefonu, yine gülerek tamam Ali Abi diye tamamladığında, hayırdır Kahramanmaraş'ın kültür ögeleri arasında yer alan Maraş Tarhanası kendine has tadıyla damaklarda ayrı bir lezzet bırakıyor. Buna göre; ''Maraş Tarhanası nasıl yapılır?'' şeklinde internet aracılığı ile detaylar araştırılırken Kanalmaras.com olarak sizler için hazırladığımız haberimizde tüm detayları ve püf noktaları haberimizde derledik. İşte tarifi whYxaif. Maraş Tarhana Çorbası Yapılışı Islanmış tarhananın kaldıracağı kadar su ayarı yapılır. Kısık ateşte karıştırarak pişirilir. Pişen çorba tahta kaşıkla özenir, dövülür ve kıvam verilir. Çorba bu şekliyle tüketildiği gibi taze yoğurt ve et suyu ilavesiyle de Maraş tarhanası nasıl yapılır?Maraş Tarhanası Tarifi Nasıl Yapılır?Aşurelik buğdayları büyükçe bir tencerenin içerisine alın. … Yaklaşık 4 saat kadar kaynatın. … Pişen buğdayları bir köşeye alın. … Yoğurdun içerisine kekik,un ve tuzu ilave ederek iyice buğdayların içerisine yoğurtlu harcı ilave edin ve iyice cips tarhanası çorbası nasıl yapılır?HazırlanışıHaşiroğlu Çerezlik Tarhanayı tencereye boşaltın, üzerine 6lt su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak 1 saat tarhanaların yumuşamasını bekleyin. Daha sonra ocağa alıp orta ateşte, karıştırarak yaklaşık 1 saat pişirin. Pişen tarhanayı blendırdan geçirin veya çırpma teliyle köy tarhanası nasıl pişirilir?Artık çok yerde bulmak tarifimize, tarhanamızı yıkayıp tencereye geçecek kadar sıcak su koyup ister akşamdan ister bir iki saat evvel kapatıp iyice yumuşamasını altını açıp 15 dakika daha su ilave Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Bir tencereye suyumuzu, yağımızı soğuk olarak bırakıyoruz. … Karıştıra karıştıra kaynayana kadar karıştıralım, diğer yandan bir kase yoğurda bir yumurta kırıp el blendırıyla çırpıp, kaynayan tarhana çorbamıza bir taşım kaynayınca kasemize tarhanası içinde ne var?Maraş tarhanasında temel ana bileşen olarak buğday ve yoğurt kullanılır. Tarhanayı çeşnilendirmek için yaygın olarak kekik, pul biber ve tuz kullanılır. Fermente fonksiyonel ürünlerden farklı olarak üretimin her bir aşamasında farklı şekillerde tüketilebilme avantajına dövme tarhanası nasıl yapılır?köpük ezilecek kadar suyunu çekene kadar unu ekleyip hamur gibi yoğurdu da ekleyip iyice özleşene kadar 1 yemek kaşığı kadar yinede kendi isteğinize göre olursa çorbasını yaparken ekşili …Cipsli tarhana nasıl yapılır?HazırlanışıTarhanayı geniş bir kaba al, suyu azar azar ilave ederek bir hamur elde soğan ve maydanozu incecik kıy, baharatlarla birlikte hamura küçük parçalar alıp 2 yağlı kağıt veya silpat arasında incecik C'lik Grundig fırında 25 dakika kurut. Elinle dolaşımı MARAŞ TARHANASI İÇİN MALZEMELERDöğme Yağlı az ekşi yoğurt Kekik, çörek otu veya dilediğiniz diğer baharatlar MARAŞ TARHANASI YAPILIŞI Kahramanmaraş tarhanasının yapımına tarhana yapılacak en uygun buğdayın seçilip değirmende döğme yarma haline getirilmesi ile başlanır. Bir ailenin yıllık tarhana ihtiyacı halk arasında Grat 22 kg ağırlığında bir ölçü kullanılarak hesaplanır ve yapılır. Dövme 4 saç ayağı üzerine konulan 3/2 su dolu masere muhasara kazanının içerisine dökülür ve normal pilav gibi pişirilmeye başlanır. Tamamen piştikten sonra ateşten alınır karıştırılmaya devam edilir. Kazanın üzerine sim konulur ve pişmiş dövme aşı kendi buharı ile tekrar pişmeye bırakılır. Orada dinlenen dövme pilav ıslak bir bez içinde soğumaya alınır. Soğuyan dövme iyice yoğurulur. 1 kg dövmeye yaklaşık 1,5-3 kg yağlı az ekşi yoğurt katılarak karıştırılır. Yani yöresel ölçüye göre bir Grat dövmeye 30-40-50-60 kg yoğurt katılır. Kullanılan yoğurdun yağlı ve az ekşi oluşu tarhananın lezzetli ve gevrek olmasını sağlar. Bunun yanı sıra yoğurtla birlikte kekik, çörek otu vb. baharatlar karıştırılır. Bu işlemlerden sonra gecenin 3'ü ile 4'ü arasında mahallenin genç kızları tarafından çiğ üzerine ince ince serilir. 2-3 gün sonra sabaha karşı çiğlerden çıkartılır. Kahramanmaraş'ta bir aileye misafir olduğunuzda mutlaka badem ve ceviz ile tarhana ikram edilir. Bu gün Türkiye'nin her bölgesinde ve yöresinde tarhana yiyebilirsiniz ama bu kadar ince lezzetli ve özel tarhanayı Kahramanmaraş'tan başka yerde yiyemezsiniz… Rivayetlere göre Yavuz Sultan Selim sefere çıkarken, bozulması zor, taşıması kolay ve lezzetli bir yiyecek yapılmasını buyurmuş. Ortaya Maraş tarhanası çıkmış. O dönemlerde ordunun en çok sevilen ve tüketilen yiyeceği olmuş Maraş tarhanası. Besleyiciliğiyle de askerlere kan olmuş, can olmuş. Ana malzemesinde bolca yoğurt bulunan, dövme buğday ile karbonhidrat ihtiyacını karşılayan Maraş tarhanası, yapımıyla ayrı bir emek istiyor. Saatlerce kaynatılan dövmeler, yoğurtla buluşuyor, kekikle ya da sevilen başka baharatlarla tatlanıyor. Günlerce özel bir aparatın üzerinde kurumaya bırakılıyor. Sonrasında ister cips gibi çıtır çıtır, ister çorbası yapılarak afiyetle yeniyor. Doyamayanlar için bir de videomuz var! Şalgamlı Maraş Tarhana Çorbası YapımıKahramanmaraş tarhanasından çorba yapılarak içilir. Fakat bu çorbanın içine şalgam ilave edilirse çorbaya ayrı bir tat ve rayiha verir. Çorbanın yapılışı şöyledir tarhana akşamdan bir tencere içine ıslatılarak soğuk suda bekletilir. Sabahleyin içine on iki saat önce suda ıslatılarak bekletilen nohut karıştırılır. Yeteri kadar tuz ve kabuğu soyularak ince ince doğranan şalgam ilave edilip ocakta pişirilir. Kaynadıkça katılaşan çorbaya, su ilave etmek için bir tarafta hazır sıcak su bulundurulur. Çorba döğme taneleri iyice eriyinceye kadar pişirilmeye devam edilir. Çorba piştikten sonra üzerine naneli eritilmiş yağ dökülür ve içine birkaç baş sarımsak ezilerek karıştırılır. Üzerine naneli yağ dökülmüş ve sarımsak ilave edilmiş, kekik, nane; çörekotu, sarımsak kokulu ve şalgam karışımı tarhana çorbası servise göre şalgam ve sarımsak konmayabilir. Suyu daha az koyup bir miktar süt koyabilirsiniz. Blender ile karıştırabilirsiniz. Maraş usulü yapılan tarhana çorbası, kış boyunca keyifli sofralar kurmanıza yardımcı olacak. Kendine has üretim şekliyle diğer tarhanalardan ayrılan coğrafi işaret tescilli “Maraş tarhanası”; yazın çerez, kışın ise çorba olarak tüketiliyor. Peki evde Maraş tarhanası nasıl yapılır? Maraş tarhanasının püf noktaları nelerdir? İşte tarifi Kahramanmaraş mutfağının vazgeçilmez gıdası kendine has üslubu ile Maraş Tarhanasıdır. Tarhana hem doyurucu, hem lezzetli bir gıdadır. Buğday dövmesi, yağlı yoğurt ve dağ kekiği ile yapılan Maraş tarhanasının çorbası pek makbuldür. Cips tarzında üretimi de yapılmaktadır. Genellikle yedinci ve sekizinci aylarda yapılan tarhana için en uygun buğday seçilerek değirmende dövüldükten sonra masere kazanında pilav gibi pişirilir. Piştikten sonra soğuması beklenir. Dinlendirilen tarhana aşının 1 kilogramına karşılık 1,5-3 kilogram ekşimsi yoğurt katılarak yoğrulur. Ertesi gün sabaha karşı tarhana aşı çiğ üzerine serilir ve güneşte kurumaya bırakılır. Serilen tarhananın az kurumuş haline firik denir ve çerezle birlikte tüketilebilir. Ertesi gün tam olarak olgunlaşan tarhana çiğlerden sökülür ve fıçılarda saklanır. Tarhana; firik, çerez, çorba ve kavurma olarak da tüketilebilir. Kahramanmaraş yöresel yemekler listemizde yer alan en değerli lezzetlerden biri olan Maraş usulüne göre yapılan tarhana çorbasının tarifini bugün sizlerle paylaşıyoruz. Normalde göründüğünden daha farklı olan tarhana, Maraş’ta küçük cipslere benzeyen parçalar halinde kurutuluyor. Yazın en sıcak dönemlerinde kurutulan tarhanalar, genellikle taze et suyu ve yoğurt katılarak tüketiliyor. Fırınlanmış, acılı, sade, kremalı ve bol yoğurtlu olarak cips olarak adlandırılan “çerezlik tarhana”, içerisinde yoğurt, buğday, kekik ve tuz bulunan aşın 2 saat kaynayan sıcak suya dövmenin ilave edilmesiyle yapılıyor. MARAŞ TARHANASI TARİFİ MALZEMELER 500 gram kuru özel Maraş tarhanası 4-5 diş sarımsak 2 adet şalgam Sıvı yağ Tuz Pul biber ve kuru nane YAPILIŞI Tarhana ister akşamdan ister 1-2 saat önceden ıslatılır. Çorba pişirilmeden önce ekşiliği ayarlamak için ıslatma suyunun bir kısmı dökülür. Islanmış tarhananın kaldıracağı kadar su ayarı yapılır. Pişen çorba tahta kaşıkla özenir, dövülür ve kıvam verilir. Çorba bu şekliyle tüketildiği gibi taze yoğurt ve et suyu ilavesiyle de tüketilebilir. Bu aşamada çorbanın tuzu ayarlanır. Çorba yüzeyine yağda pembeleştirilen sarımsak, kuru nane ve kırmızı pul biber dökülür. Küp küp haşlanmış şalgam da ilave edilir. Bu çorbanın sebzeli türü de yapılabilir. Afiyet olsun… 18 Şubat 2022// 450 825 JoySpor JoySpor2022-02-18 0000042022-02-18 000004Maraş tarhanası evde nasıl yapılır? Maraş usulü tarhana çorbası tarifi

çerezlik maraş tarhanası nasıl yapılır